久々にクロワッサンを焼いた週末。
なかなかいい感じに焼きあがったなと思って、娘に見せたところ・・・
「エビ？ エビに見える。怖いから食べたくない、ママ食べて！！」
と嫌がられました。。
焼きあがる直前にテレビで流れた伊勢海老のお造りを紹介するシーンで、エビの足がうにょうにょ動いていたのを見て本気で怖がっていた娘。クロワッサンの巻き具合、層の雰囲気がエビの胴体に見えたのかな・・・。
そんな反応されると思わず、こちらとしては軽くショックでした。
小さくちぎってお皿に入れたら、おいしそうに食べていましたが。
子どもの反応はいつも予想外で、いつも驚かされっぱなしです。
先日、東武カルチュアスクールで開催ｓひた「リュスティック」手作り体験講座の開催報告です。
今回のリュスティックは、こねません！
簡単に混ぜて、パンチをいれながらゆっくりと冷蔵発酵させる作り方を紹介しました。
実は、参加された方の中に「パンをこねたくて申し込みました！」という方がいらっしゃったのですが・・・すみません！！ 確かに、こねるという作業はパン作りの基本で醍醐味でもあるのですが、今回ばかりは期待に応えられず。。
そのかわり、ボウルの中で、タッパーの中で、黙っていながらパンが作れてしまうこのパンを覚えると、自宅でも本当に簡単にパンが作れます。時間はかかりますが、作り方を覚えてしまえば、家事やその他の予定とうまくスケジュールを組みながら効率よく作れるようになります☆
今回は、ブラックオリーブを混ぜました。
これからの季節なら、塩ゆでした空豆や夏には枝豆、あとはドライトマトやアンチョビもよく合うと思います。プラス、チーズでより食べごたえのあるものに。
甘く炊いたお豆も案外合います。子どものおやつにもぴったりかも。
次回は6月、冷たいクリームパンを予定しています。
先日開催したシナモンロール教室の様子です。
大型生地のきれいな伸ばし方、フィリングの適切なボリューム、生地のカットの仕方・・・
そんなに難しいパンではないですが、おいしくきれいに作るコツがあるので私がいつも注意していることをしっかりお伝えしました。
今回は「浅草橋しおこうじ」とのコラボレッスンだったので、オリジナルの塩麹バターをフィリングに使いました。さっぱりした塩麹バターを使うことで、通常のバターよりも後味すっきりに仕上がります。
とは言え、使う砂糖の量は半端ないので、パンというよりもはやスイーツ！なあまーいシナモンロール。ぜひぜひコーヒーのおともにぜひどうぞ＾＾
毎度恒例の塩麹ランチ付きレッスン。この日のランチメニューは・・・
・グリーンサラダ
・鶏もも肉の低温焼き バルサミコソース
・塩麹トマトソースのパスタ
どれもおいしかったです☆
次回の開催が決まりましたらまたお知らせします。
特別なシナモンロールのレッスンを計画中です。
詳細は、また改めて。いろいろ調整中です^^
こうご期待！
娘が生まれてから、12月は早めに実家に帰っていたので、実は家族3人水入らずで過ごすというのは今年が初めて。
夫は平日はいつも通り仕事でパーティーどころではないので、我が家では一足早いですが23日にクリスマスイベントを決行しました。
朝起きたら、サンタさんからのプレゼント。娘への事前リサーチで、今年はデュプロに。「サンタさんからブロックもらったの！凄いね、サンタさん、優しいね！」と嬉しそうに何度もいう娘を見て、私も夫もガッツポーズ！
ツリーの前でお得意のポーズ。
夜はお手製のクリスマス料理をふるまいました。
2日前から下味を付けて寝かせておいた丸鶏。やっぱり大きい方が盛り上がるよね、と思って用意しましたが、実質2人で食べるにはちょっと大き過ぎたかしら・・・
オーブンで1時間ほどじっくり焼き上げました。皮はパリッパリ、中はとってもジューシー！丸のまま焼くからこその出来栄え！！
鶏を焼いている間にケーキやその他の料理を作りました。ケーキは生地だけは前の晩に焼いておきました。クリームを挟んで、トップの飾りつけを娘と一緒に。ちょっと目を離して振り返ると、おーいクチビルに白いの付いてますけど！？
「食べたでしょ」
「へへ」
そういうやりとりも楽しいわ。
サニーレタスとアボカドとトマトのサラダ、サーモンの塩麹マリネのせごはんも添えて、クリスマスの食卓の完成！
娘が、クリスマスというものを理解し始めたということもあり、家族で過ごせて本当に幸せでした。去年はツリーにもあんまり見向きしなかったし、サンタさんがプレゼントくれたよ、と言ってもきょとんとしていたのに、今年はツリーにもプレゼントにもお歌にもケーキにもいちいち大きな声ととびきりの笑顔でリアクションしてくれるので、こっちまで楽しくなりました。
来年も、家族仲良くクリスマスを過ごせますように。
チキンは、案の定残りました・・・笑
2日目は写真のように香味野菜とともに煮込みに。
3日にはカレーになりました^^
ほんとに簡単ですが、友達やお世話になった方にお渡しするためのクリスマスリースパンを作りました。
直径20㎝程度の三つ編みタイプのリース。コツというほどでもないですが、いつもより長めにしっかり焼いておくのがポイント。
三つ編みだとボリュームが出ないので、生地をあまり細く長くするのではなく、ある程度ふっくらしているくらいに伸ばして編みこみました。
2日ほど乾燥させてから、デコレーション。楽しい！一気にクリスマスムードが高まります！
気付けば来週にはもうクリスマス。我が家では23日にパーティーを予定しています。当日のメニューは決まったし・・・あとは娘のプレゼントを用意しなくちゃ。
今日は、11月の東武カルチュアスクールパンレッスンの日。
今月のテーマは「塩麹くるみパン」です。
くるみパンってほんとに美味しいですよね。生地づくりに塩麹を使うことで生地の旨味がアップし、くるみの香ばしさもぐんと引き立ちます
来月は、ミニパネトーネを作ります。
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日時 12月7日（月）10:00～12:00
参加費 2,700円
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そういえば最近ご無沙汰かも・・・・久々のアンパンマンパン！
娘、喜ぶ喜ぶ！
焼く前に見せたら、オーブンに入れるのを嫌がり「ちょうだいちょうだい」の嵐。椅子に座ってお行儀よく待ってたら出してあげるからね、と言うと、普段は絶対言わないとても気持ちのいい「はい！」という返事。
約10分後、焼きあがったアンパンマンを前にダンス、雄叫び、とびきりの笑顔
作り甲斐がある子だわ～。また作ってあげるね。
それにしても、やっぱりアンパンマンは最強ね。
いい笑顔なんだけど、ソファの上に変な毛布が
見苦しい写真失礼しました笑
ねぇ、パパ、見て見て。わたしのアンパンマンよ！
いえーい！！ 早く食べたい！
