自家製酵母パン発酵中……

しばらくお休みしていた自家製酵母のパン作り。

ちょっと前から密かに再開中……

自家製酵母は発酵に時間がかかります。

時間がかかる分、ゆっくりゆっくり発酵する分、同じ粉、同じバターを使っていながらドライイーストとは全然違う味のパンになります。

ただいま一次発行中。かぶぜておいたカバーが曇ってきました。酵母ちゃんは生きているんだなぁ。不思議。