AKARI’s Note

茶碗祭りで買ったもの

今年の茶碗祭りで買ったもの。

夫婦茶碗と冷酒杯です。

ご飯茶碗は、愛用しているものがあるんだけれど（何年か前に買った、やっぱり九谷焼のもの）、たまには違う茶碗でご飯食べるのもいいかなと思って。

冷酒杯は、連休前に美味しい日本酒を買ったので、それを飲むためにw　夫は自宅ではお酒を飲まないので、私用として１つだけ買いました。

また我が家に増えた九谷焼。滋賀県出身の夫は、「たまには信楽焼の器も買ってくれてもいいのに」とぼやいてます。

酢飯だけは超一流！？

今日の我が家の晩ごはんは、かんぱち、ほたるいか、鮪たたきの海鮮ちらし丼でした。

会社帰り、店じまいセールの魚屋さんで買い込みました。ん～、美味しかった～。

どうして美味しかったかというと・・・

魚介そのものもいい品だったのですが（セールなので買えましたｗ）、その秘密は「酢飯」にあります。

いくら「丼」とは言え、生の魚と合わせるなら、やっぱりご飯は酢飯じゃなければダメです。絶対に。だって、酢飯だからこそ魚との一体感が生まれ、より美味しく魚を味わうことができるから。それが海鮮ちらし丼。

実はこの酢飯、向島にある老舗寿司屋のご主人秘伝の寿司酢で作ったもの。そう、酢飯だけは超一流なのです！

ここにはレシピは書けませんが、おうちにある基本調味料でさっと作れる特性寿司酢なんですよ。市販の寿司酢や酢飯の素は手軽かもしれないけれど、原材料見ると結構いろんなものが入っていて、「工場製品なんだなぁ・・・」とつくづく思います。せっかくいいお魚を使うんだったら、酢飯にもやっぱりこだわっていきたいです。

勝手にコラボレーション

GWを利用して帰省し、facebookで再交流をスタートした友人2人に会いに行ってきました。

2人の共通点。それは、“お店をやっている”こと！

仕事があったり、家族が増えたりで、なかなか友人・知人と会う時間が作れなかったりしますが、そんな時、“お店をやってる友達”がいると、そのお店でその人と会えるから、いいなぁなんて思います。平日のお昼でも堂々と会えるし。

しかも、いつでも友人がそこにいるって思うだけで、ふらっと遊びに行ったり、誰か別の友達を連れて行ったりできる「行きつけのお店」のような感覚になります。自分の居場所が増えたみたいで嬉しいな。今回訪ねた2軒も、すでに私の中ですっかり行きつけ店です。

どんなお店なのか、勝手にコラボレーションで紹介します。

1軒目は、加賀市にある『たまごとお菓子のお店　cocotte』。店名にある通り、新鮮なたまごと、たまごをたっぷり使ったお菓子を販売しています。おすすめは、サクサクのタルト生地ととっても濃厚でリッチなフィリングのエッグタルト！　絶品です！　あと、プリンもおいしかった。シンプルなココットプリンと、滑らかでクリーミーな白プリン、そしてこの日は人参プリンがありました。個人的には白プリンが好き！　たっぷりサイズで、かなり満足できます。

◎勝手にコラボレーション　cocotte編！

cocotteでは産み立ての新鮮たまごを買えます。その中に、とっても小さい鶏のたまごがあり、こんな風に個盛りのサラダに1個使うのにちょうどよい絶妙なサイズなのです。

写真は、「リヨン風サラダ 塩麹風味」。つまみ菜とグリーンアスパラを、オリーブオイル、マスタード、白ワインビネガー、塩麹、胡椒で作ったドレッシングで和え、カリカリに焼いた塩麹豚とクルトンを散らし、最後にポーチドエッグをトッピング。

普通のサイズだと、1個のたまごを使ってしまうと、Ｓサイズでもかなりヘビー。でも、大皿に1つのポーチドエッグだとちょっと寂しい・・・。そんな時、cocotteのミニミニたまごが大活躍します。

どれくらい小さいかと言うと、両手に10個のるくらい！なんだかかわいいです。

 

2軒目は、白山市にあるヨーロッパのアンティークやブロカントを扱う『コトノエ』です。うつわ、リネン、アクセサリー・・・。蚤の市で何か素敵なものないかな、って探すときのワクワク感だったり、昔から日々使われてきたモノが放つ艶やかさや渋さ、全部ひっくるめて素敵って思えるドキドキ感だったり、ここに来るとそんな気持ちになれる、セレクトショップです。

GW中は、特別企画でうつわ作家・イイホシユミコさんの作品が展示されていました。イイホシさんのうつわは、一言で言うと、ほっこり系。丁寧に、丁寧に作られたうつわは、きらびやかでもなく主張することもないけれど、生活に温かい彩りを与えてくれる、優しさに満ち溢れています。

◎勝手にコラボレーション　コトノエ編！

いろいろな形のうつわが展示してありましたが、ピンときたのが取っ手付きの白い器。「あ、ロールパンとかのせて、朝食の食卓にあったらいいかも」と、私の中にすっと入ってきてくれたこのうつわに一目惚れ。

で、さっそく活用してます。うん、思った通り、このうつわのおかげでなんとなく幸せ度アップ。重宝しそうだー。パンは、五穀入りのヘルシーロールパン。バターたっぷり塗って食べるので、結局ヘルシーじゃないけど・・・。そんなことはあんまり気にしません、朝だから。

Ｈくん、Ｈさん、勝手にコラボレーション形式でお店紹介させていただきました。またお店遊びに行きますね。