出張料理教室で、先日広島に行ってきました。
この時期に広島に行くなら、小イワシやカキなど瀬戸内海でとれる海の幸を楽しむべきかもしれませんが、今回はそれらを差し置いてもどうしても行きたいお店があったんです。
それは、本格インドカレーの店「ラーダ・ヴィラス」。
ここのカレースパイスを取り寄せて作ったというカレーをご馳走になったときに、なんて美味しいカレーなんだと思ったので、広島に行ったときにぜひぜひお店へ食べに行こう、と決めてたのです。
ラーダカレーは、すーっと身体に浸透するカレーで、食べた後にすごくすっきりさっぱりしています。食べるたびに、身体がきれいになるイメージ。普通、カレーってどろどろしていて、身体の中が油脂でギトギトになってしまう感じがしますが（わたしの大好きなチャンカレもそう）、ラーダカレーは全く逆なんです。
そして、チキンカレーなら鶏の美味しさが、豆のカレーなら豆の美味しさが、さらに、いろんな野菜から出る自然な旨味がきちんと感じられるカレーでもある、というのも、わたしにとっては嬉しい。
美味しさを引き出し、食後に清涼感を与えてくれるのは、多種多様なスパイスとハーブの力。このラーダカレーは、いわば、スパイスとハーブたっぷりの、薬膳スープみたいなものなんです。
カレーを食べて、こんなにさっぱりしたことない。感動しました！！
もちろん、旨みの素や着色料、保存料など添加物は一切使われていないので安心して食べられます。
オーナーのラーダさん（インド人）は、長く日本で生活しているそうで、日本がとても上手。日本の食品事情に明るく、添加物や旨み調味料を使ったニセモノのカレーじゃなくて、身体にいいほんとに美味しいインドカレーを提供したい、と話してました。
いいお店だ！ 東京にあれば通うのに！
手作りカレースパイスセットが店頭でも販売されていたので、買い込んできました。なかなか広島までは行けないので、またおうちで作って食べようと思います。
☆お店のオンラインショップもありましたよ こちら
＜この食べたメニュー＞
お通のカレーパウダーをまぶした香ばしいナッツ
サラダ2種類
インドのおかず三点盛り2種類
カレーは、チキンカレーとひよこ豆のカレーの2種
ナンはパリパリっとしたクリスピータイプ
レモンライス
」という風に、
