食べたいパンが作れる幸せ

中途半端に残っていたレーズンの酵母エキスで、手抜き元種を仕込み、新しくレーズン酵母も作りました。

レーズン酵母は、今の時期なら3日くらいで完成します。難しそうに見えて、実は放っておいても発酵してくれるレーズン酵母。早くプクプクしてこーい

仕込んだ元種で作ったのは、クリームチーズ、レーズン、ナッツが入ったセミハードパン。フィリングのこの組み合わせ、実は有り合わせのものだけど、大好き！　

食べたいパンを作れるって、実はすごいことかも、と改めて思う。美味しいパンと淹れたてコーヒーで、小さいけどかけがえのない幸せを噛みしめて。