チキングリル ドライトマトとハーブのソース

主人の後輩から、新婚旅行のお土産にドライトマトをいただきました。うれしいな。ありがとうございます。

パスタにしようかな、と思ったけど、ちょうど買ったばっかりの鶏肉があったので、チキングリルのソースに使いました。

お湯で戻して細かく切ったドライトマトと、細かくちぎったバジルとイタリアンパセリをEXオリーブオイルで合えて、隠し味にモストコット（ぶどう果汁を煮詰めたソース）を加えました。モストコットがなければ、バルサミコ酢を煮詰めたものでもいいと思います。塩・こしょうは、肉に付けた下味と加減して適宜加えてください。

味の濃いドライトマトは、少しだけでも存在感抜群！　パスタとか、煮込み料理にも使ってみたいな。