焼きバナナのデニッシュパン

バナナソテーとクレームダマンドをトッピングしたデニッシュパン。バナナもクレームダマンドも大好き。すっごくカロリー高いパンになっちゃったので、少しずつ食べないとね。

クロワッサンとかデニッシュパンとか、バターの折込み生地を作るのは本当に大変です。なかなか成功しないし満足いく仕上がりにはならない。

久しぶりに作った折込み生地は、やっぱり上手に作れなくて、ほんとはもっとサクサクっとした食感にしたかったのに、ぼてっと重さが出てしまった。なんでだろうな……難しいな。