蕎舎（そばや）

先日行った、茨城県つくば市にある農家の直売所「みずほの村市場」には、お蕎麦屋さん「蕎舎（そばや）」が併設されていました。

地元産の蕎麦と、地元産食材を使った一品料理が食べられるお店です。

古民家を移築して店舗としているそうで、お座敷には囲炉裏があったり、太い柱や梁がむき出しになっていたりして、とても趣き深い場所でした。

こちらは豆腐の田楽。柚子味噌は直売所でも販売されていたもの。甘酸っぱくて、豆腐とよく合います。

こちらは天ぷらの盛り合わせです。

れんこん、しいたけ、里芋、柿、くわいなどなど、季節野菜たっぷりの天ぷらでした。

 メインのお蕎麦。1日限定20食の生粉打ち蕎麦です。

一見細くて繊細な蕎麦ですが、香りも味も堪能できるしっかりした蕎麦でした。