たっぷり野菜のラグー

残った野菜で作った野菜のラグーと、ボイル野菜をさっと炒め合わせたおかず。

パンもいいけど、意外とご飯でもいけます。白飯ってキャパシティ大きいね。。。

野菜のラグーは、ピーマンやナス、人参、セロリ、ズッキーニなどなどの野菜を細かく刻み、パンチェッタを加え、オリーブオイル・にんにく・塩・こしょうでじっくり炒めて出来上がり。フタ付き鍋を使うと作りやすいです！